发布时间：2020-9-23 分类： 行业资讯
对于用户而言，任何消费者场景电子商务都是习惯性转变，并且用户习惯会发生变化，因为新的消费方式允许用户花费更少，获得更好的产品，以及更好的用户体验。正是由于经验不好以及成本较高的事实，新鲜电子商务的普及率一直很低。
最近，一份新的电子商务死亡名单已经将整个行业暴露给公众。据报道，2016 - 2017年，青年菜，鲜食俱乐部和美味奇奇等14家新鲜电子商务公司倒闭。
生存仍然是新鲜电子商务需要面对的一个沉重话题。
从2011年到2017年，经过7年的抛光，新鲜电子商务的渗透率仍然低于3％。作为电子商务行业的最后一片蓝海，市场规模高达1500亿元，行业累计融资超过10亿元。它为什么渗透？这个比率还是那么低吗？
在马云（微博）提出新的零售概念后，新鲜电子商务的运作模式会有所改变吗？新零售概念下的新电子商务是否会在2017年爆发？
今天，我们邀请了这方面的企业家以及来自不同媒体的观察员，对我们关于“新鲜电子商务”领域的问题给出了详细的答案。
快来看看客人的精彩回答吧！
一、创业公司高管：
徐正，每日优鲜创始人兼CEO
具有商品交易核心的线下商店目前不是很有意义。
新鲜的电子商务从未停止过离线探索，特别是在引入“新零售”概念后，线上和线下互动变得更加频繁。
Kadoo《2016年中国快速消费品行业和零售业报告》显示2015年，网上零售额增长36.5％，但离线快速消费品的零售额仅同比增长2.6％。在2016年上半年，它放缓至1.5％，销量呈负增长。
沃尔玛和其他大型超市在过去几年面临的关键问题并不是单店销售下降，而是用户在店内消费的时间缩短。现在，用户已进入大型超市不到30分钟。 ”在线和离线基本上是竞争用户的时间，是一种长期的关系。虽然许多零售商已经在个性化购物方面做了很多尝试，但试图延长用户的逗留时间，但更多的仍然是下注的可能性。
虽然线下零售商长期以来一直在抢劫电子商务用户，但利润也被砸了一点。您可以通过这种方式计算帐户。对于毛利较高的便利店，100元的营业额约为30元。在失去人员和租金等固定费用后，利润将为2元。 。近年来，网络市场一直在侵蚀市场份额。当网上10％的利润损失时，便利店的利润将降至28元，利润将从微利变为20％。当你只能选择关闭商店。
门口的便利店已关闭，人们自然而然地转向互联网，从而加速了在线增长。离线形势尚未见好转迹象，网上新鲜市场正在迅速开放。
U店主联合创始人兼CEO朱鹏程
总的来说：新兴电子商务在传统电子商务时代的普及率很低。随着移动互联网的发展，渗透率逐渐提高。
传统的新鲜电子商务采用一般仓库的交货方式，即将消费者的订单收集到一个总仓库中，然后从一般仓库发货到消费者，从订单到收货，1-3天。这种商业模式可以说是反人类的。人们想要吃，只不过是口渴，饥饿和捣蛋。人们的本能需求越多，他们就越需要迅速满足。
此外，与数字3C，服装，书籍甚至食品相比，新鲜产品具有最高的操作难度。
首先，新鲜产品是非标准产品，保质期短，保质期短，这是非常具有挑战性的库存管理。新鲜产品的保质期通常只有几天。像一些高水分和高甜度的草莓，樱桃等，保质期仅为2天。如果不允许销售预测，供应超过需求，它将在仓库中积压，很快就会亏损;如果供应短缺，客户体验不好，客户无法买到他们想要的东西，下次也不会再来。
另一方面，新鲜农产品的物流成本很高。存储环境要求很高，需要全长的冷链。在传统的PC电子商务时代，单笔交易的物流成本应该达到30--40元，相应的客户价格应该达到150元来弥补成本，但矛盾的是大多数新鲜产品都很低 - 高价，高频消费产品，客户价格非常低。
这些因素导致新鲜农产品的电子商务渗透率低于标准。但是，新鲜电子商务的发展前景非常广阔，也可以解决行业面临的问题。
如果你想在新鲜的电子商务中做得好，你需要注意哪些问题？
我的结论是，新鲜电子商务的运作有六个非常重要的地方需要注意。
首先是团队。新鲜的电子商务很难操作，每个环节都至关重要，就像水桶的储水容量由最短的电路板决定一样。要成为一个新兴的电子商务，您必须拥有一支专业团队，涵盖采购，仓储，分销，IT和营销的各个方面。
第二是找到以低成本获得目标客户的正确方式和渠道。现在移动终端的流量非常昂贵，而且保鲜产品的客户价格不高。与其他类别相比，新鲜电子商务的新客户成本也是最高的。我们需要根据公司的特点找到合适的客户。
第三是你不应过分依赖补贴。补贴只能保留对价格敏感的客户。客户无法全面掌控。他们需要分析客户不愿回购的原因。他们应采取措施提高客户对品牌的认知度。
第四是正确查看基础采购。虽然基础采购看起来很好：低成本，质量保证和消费者认可，但实际上，基础采购非常困难，风险极高，而且必须有非常专业的人才能做到这一点。
第五是提高销售预测的准确性。可以说，新鲜电子商务的利润不是通过销售产品的差异来获得的，而是通过不断减少损失来节省。损失控制依赖于提高销售预测的准确性。目前，U店主使用人工智能进行销售预测和智能补货，效果非常好。
第六，公司创始人有更好的心态。要明智，但也要非常敏锐，还有继续学习，毕竟还有很多事情没有做过。
二、投资人：
公元，华创资本投资人
核心观点：任何消费者现场电子商务都是一种转移用户习惯，不良体验和较高成本，导致新鲜电子商务的渗透率一直很低。
新鲜电子商务死亡率高的原因在于，与传统的电子商务相比，新的电子商务需要更加精细的操作和更高的供应，平台本身和客户交付端的访问。阈。
对于用户而言，任何消费者场景电子商务都是习惯转变，并且用户习惯将发生变化，因为新的消费方法允许用户花费更少，获得更好的产品和更好的用户体验。但是，新鲜的电子商务并没有解决高运费和物流缓慢的问题。正是由于这种糟糕的经历和实际上更高的成本，新鲜电子商务的普及率一直很低。
三、观察家：
颜乐 火球买手COO，前天猫喵鲜生负责人
新鲜电子商务的最大痛点是交付端的物流。第一个价格很高，第二个价格很差。顺丰快递京东冷链快递的优质服务是基于材料，重量等因素，约17-50元，用户不会支付如此高的额外快递费，那么想想商家的数量看看客户价格住这么高的物流快递费用？即使服务更好，SF Express链也不能保证冷链效果，因为离开冷源的时间太长（大部分24小时交货，偏远地区会更长），而制冷剂如冰和冰不足以支撑，导致用户收到新鲜货物时质量严重下降。
如今，一些新兴的电子商务公司采用预存储模式。简单来说，他们在主要城市建立了一套带温度区的冷库预售网络。当用户在预先位置附近下订单时，他们会预先定位该网站将使用社交物流在2小时内向用户提供新鲜农产品。无论是包装材料（冷却时间短，不需要泡沫箱，干冰等制冷剂）还是社会物流配送成本，都远低于传统的快递包裹模式，有足够的利润空间为消费者提升购买转换率。而且由于冷藏时间短，前仓仓库采摘质量好，社会物流非暴力分布，货物质量远远高于传统快递包裹模式。
现在，这个领域的一些参与者不仅仅是“新鲜电子商务”，它实际上是一种新的零售，在线和离线开放，大大提高了效率和用户体验。除了“新零售新鲜”的线上和线下渗透外，市场上还有许多其他型号的“新零售新鲜”。
从这个角度来看，无论是京东自营，天猫超市新区，易水果，还是其他新鲜的电子商务公司，仍然采用传统的冷链快递，努力在60段实践中从69到69.9点。而“新零售新鲜”已经处于90个细分市场的位置，从91到92.
Tencent Ventures，腾讯风险投资领域的垂直媒体：
一、渗透率为什么那么低?
低渗透率是新鲜电子商务中的常见问题。主要原因如下：
1.物流缓慢：传统的新鲜电子商务采用总仓库交付方式，从订单到收货通常需要1-3天;
2，产品损失：销售预测难度很大，一旦不允许预测，就会导致新鲜产品积压;
3，消费习惯滞后：目前，国内很多消费者尚未养成在线购买新鲜产品的习惯。
纯线上缺乏用户体验迫使传统的新兴电子商务寻求离线的可能性。
二、流量+物流：生鲜电商发力线下的真实动因
业内人士认为，对于新兴产业而言，纯电子商务时代已经过去。在以线上和线下整合为特征的新零售时代，线下交通门户和物流配送中心的价值开始显现。
首先，近年来，电子商务市场逐渐成熟，在线用户增长缓慢，用户消费习惯滞后使传统新鲜电子商务公司不得不在线下探索获取更多线下流量。
其次，线下商店的开通使得配送人员能够购买和分销附近的商店，从而改善用户体验。例如，一些新兴的电子商务公司通过“预定位+分发库存”提高了分销效率并降低了成本。
三、未来，最难的还是生存
尽管许多新兴的电子商务公司已经开始通过开设线下商店和建立神经网络来降低每个环节的成本，但“血液”的能力仍然是一个问题。保鲜电商的价格普遍较低，这使得许多畅销的电子商务初创公司只能通过资本生存。
此外，新兴的电子商务也需要面对巨头的打击。无论是天猫还是京东，都有更强的资金实力。在烧钱理论上，中小型新鲜电子商务不是其对手。如何在巨人的攻击下找到自己的生存空间也是新鲜电子商务需要思考的问题。
在传统意义上，线上线下是竞争关系，但随着“新零售”的概念，线上线下整合的概念将得到提升，线上线下将在未来变得模糊。有许多交叉点和整个市场。份额将变得更大。
生鲜电商需要注意一下几点：
目前还没有成熟的模型，所以该模型正在探索中;
2.新鲜度是一种非标准产品，季节性特征导致严重的同质化，加上众多的SKU，高质量的控制和运输，B2C模式需要极高的精度操作;
3.网上流量成本高，难以通过烧钱形成用户粘性;
新鲜的电子商务是一项沉重的投资，试验和错误的成本是巨大的。
